Was ist ein Barista?
Über Kaffeeliebe, Erfahrung und Kreativität
In Italien dauert sie drei Jahre: Die Ausbildung zum Barista. Muss der nicht nur Kaffee kochen? Das kann ja nicht so schwer sein, oder doch? Alle Fragen rund um den Barista werden wir in diesem Blog-Beitrag beantworten.
- Pascal
- 09. Nov 2020
- Kaffee-Wissen
Inhaltsverzeichnis
Bedeutung Barista
Meist arbeiten Baristi in Espressobars, Kaffeehäusern oder Cafés, die Wert auf einen perfekt zubereiteten Espresso und das entsprechende Flair legen. Kaffeeliebhaber schätzen die Sorgfalt bei der Zubereitung und das Ambiente, das ein echter Barista vermittelt. Hierzu gehört zum einen das Outfit mit Schürze und Mütze, zum anderen aber auch die typischen Geräusche, wie das Klopfgeräusch beim Ausklopfen des Siebträgers oder das Zischen des Wasserdampfes, der aus der Milchschaumlanze kommt.
Barista ein Beruf mit Berufung
Es gibt einige essentielle theoretische und praktische Elemente, die eine solche Ausbildung bieten sollte.
Theoretischer Teil:
- Einblick in die Welt des Kaffees
- Anbaumethoden und Kaffeearten
- Ernte und Verarbeitung
- Kenntnisse zur Chemie und Physik beim Rösten
Praktischer Teil:
- erlernen der Verkostung
- richtig Mahlen und Brühen
- Latte Art
Mehrsprachige Barista Kurse werden zum Beispiel von der Special Coffee Association (SCA) angeboten.
Kaffee in Barista Qualität und Barista Ambiente in Ihren Räumlichkeiten auch ohne Ausbildung? Unsere Maschinen machen es möglich!
Latte Art
Eine Fähigkeit, die ein Barista beherrschen sollte ist das Gießen von Latte Art. Die kreative Gestaltung des Milchschaums auf einem Cappuccino oder einem anderen Kaffeegetränk gehört einfach zu einem perfekten Gesamteindruck dazu. Hierbei sind dem Ideenreichtum keine Grenzen gesetzt. Vom einfachen Herz bis hin zum komplexen Drachen ist alles erlaubt.
Solche Kunstwerke perfekt zu gießen bedarf allerdings eines gewissen Geschicks und vor allem jahrelange Übung. Wichtig dabei sind eine ruhige Hand, das richtige Timing und natürlich die richtige Konsistenz des Milchschaums. Bei unseren Kaffeemaschinen lässt sich die Konsistenz des Milchschaums einstellen, so dass man immer den perfekten Latte Art Schaum zur Verfügung hat.
Wer sein Geschick testen will kann eines unserer Latte Art Tutorials nutzen. So wird der nächste Kaffee ein kleines Kunstwerk und schmeckt gleich viel besser!
#BARISTAYOURLIFE mit der BaristaONE
Mit unserer neuen Kaffeemaschine BaristaONE kann jeder in wenigen Minuten zum Barista werden. Das Kaffeesystem ist eine Weltinnovation, die es jedem ermöglicht das Barista Flair in die eigenen Räumlichkeiten zu holen. Durch die einfache Bedienung und das Möglichkeit die wichtigsten Handgriffe automatisch ablaufen zu lassen, kann auch jemand, der keine Barista Ausbildung hat einen perfekten Kaffee zaubern.
Die Maschine übernimmt das Mahlen der Espressobohnen, das Tempten des Kaffeemehls mit dem richtigen Druck und das Aufschäumen der Milch. Der Bediener muss lediglich die Tassen unter den Auslauf stellen – Fertig ist die Kaffeespezialität in Barista-Qualität.
Barkeeper der besonderen Art
In diesem Blog haben wir erfahren, dass Barista aus dem italienischen mit Barkeeper übersetzt wird, doch für den Rest der Welt mit weit mehr im Zusammenhang steht. Barista zu sein heißt eine tiefe Leidenschaft für Kaffee zu haben und mit einer Menge Know How und Kreativität Gäste mit Kaffeespezialitäten zu begeistern. Um dieses Handwerk zu erlernen, sollte man sich gut über die Anbieter informieren und kann man sich dafür an den Kursen der SCA (Special Coffee Association) orientieren.
Das Latte Art gießen gehört dabei fest ins Reportoire eines jeden Baristi, wobei mit perfektem Milchschaum kunstvolle Bilder auf dem Kaffee gegossen werden. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt, probieren Sie es aus!
Damit ein Barista seinem Handwerk nachgehen kann braucht es jedoch eine zuverlässige Kaffeemaschine. Dazu eignen sich besonders die Hybrid Siebträger der BaristaONE Serie. Diese lassen sich den individuellen Bedürfnissen des Barista anpassen und liefern premium Kaffee auf Knopfdruck. Eine Dampf Lanze gibt den Baristi die Möglichkeit Milch selber aufzuschäumen um Latte Art zu kreieren. Damit hat der Barista alles was er braucht um seine Gäste zu verwöhnen!
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