Kaffee-Know-how

Kaffee-Know-how aus bestem Hause: unsere Barista Akademie.

Latte Art, die eindrucksvolle Milchschaumkunst, macht schlichte Cappuccinos zu kleinen Kunstwerken. Und CUP&CINO macht seine Kunden zu echten Könnern darin.

 

In unserer hauseigenen Barista-Akademie lernen Sie die wichtigsten Dinge innerhalb weniger Stunden und dürfen dann gleich selbst ans Werk. „Die Devise lautet: Üben, üben, üben!“, so Olaf Kruse, unser Barista, der die Schulungen bei CUP&CINO leitet. „Nur durch Zuschauen lernt man nicht, man muss ein Gefühl für das Gießen entwickeln.

 

Da hat jeder seine eigene Technik“, weiß Olaf. Apropos Wissen: Nicht nur in Sachen Milchschaum bringt unsere Akademie sie garantiert weiter.

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Perfektion beginnt im Detail.

Um den perfekten Cappuccino zubereiten zu können, bedarf es eine gute Portion an Wissen und vor allem sehr viel Praxisübung.

 

Angefangen von dem Mahlgrad für eine perfekte Crema, über die Druckkraft für eine optimale Durchlaufzeit, bis hin zur Luftfeuchtigkeit, die ebenfalls Einfluss auf den Geschmack des Espressos nehmen kann. Darüber hinaus muss die Milch richtig und nach Möglichkeit ohne viele Luftbläschen aufgeschäumt werden. Optimal ist ein dichter, nicht zu fester Milchschaum.

 

Der wichtigste Erfolgsfaktor ist dann natürlich die Gießtechnik, mit der echte Barista-Meister Herzen, Blumen oder Figuren gießen können.